D’après l’ADEME, un Français jette en moyenne 79 kg de déchets alimentaires par an. Sur ces 79 kg, 59 kg sont difficilement évitables (os, épluchures, etc.). Le gaspillage alimentaire d’un citoyen s'élève donc, en moyenne, à 20 kg de nourriture par an dont 7 kg d’aliments encore emballés.
Ainsi, les déchets alimentaires produits au stade de la consommation domestique s’élèvent à 5,3 millions de tonnes dont plus de 1,3 millions de tonnes de déchets alimentaires évitables (gaspillage alimentaire).
Ainsi, les déchets alimentaires produits au stade de la consommation domestique s’élèvent à 5,3 millions de tonnes dont plus de 1,3 millions de tonnes de déchets alimentaires évitables (gaspillage alimentaire).
Cette
étude a constaté que, dans les poubelles analysées, le gaspillage de nourriture
des foyers est d’environ 30kg par an et par personne. Si on
ajoute le gaspillage évacué par les égouts et le compostage, on peut estimer
que le gaspillage dans les foyers atteindrait près de 40kg par an et par
personne.
Les produits les plus gaspillés sont les légumes, les fruits, les liquides (lait et alcool essentiellement), ainsi que les féculents issus des restes de repas.
Les repas les plus concernés sont le diner (42%) et le déjeuner (27%). Les aliments jetés hors repas représentent 20% du gaspillage alimentaire.
Chaque année, nous jetons environ 7 kilos de produits non déballés et non consommés par personne.
D’après une étude réalisée par Verdicité et FNE, nous pouvons estimer que le gaspillage alimentaire représente 10% des déchets ménagers et assimilés. Les foyers jettent, en moyenne, entre 500 et 1500 € par an de nourriture encore consommable.
